痛风是因体内尿酸水平升高，尿酸盐结晶沉积在关节等部位引发的疾病。苏打水对降尿酸有一定作用，主要体现在碱化尿液、促进尿酸排泄、辅助溶解尿酸盐结晶、改善体内酸碱平衡、减少尿酸盐结石形成等方面。

1. 碱化尿液：苏打水呈弱碱性，进入人体后可使尿液酸碱度升高。当尿液pH值升高时，尿酸在尿液中的溶解度增加，更易于随尿液排出体外，从而降低体内尿酸水平。

2. 促进尿酸排泄：正常情况下，人体产生的尿酸大部分通过肾脏排泄。饮用苏打水有助于提高肾脏对尿酸的排泄能力，使更多的尿酸从体内排出，减轻肾脏排泄尿酸的负担。

3. 辅助溶解尿酸盐结晶：长期高尿酸状态会导致尿酸盐结晶在关节、肾脏等部位沉积，引发痛风发作和肾脏损害。苏打水的碱性环境可以在一定程度上辅助溶解已经形成的尿酸盐结晶，减少结晶对组织的刺激和损伤。

4. 改善体内酸碱平衡：痛风患者体内往往存在一定程度的酸碱失衡，酸性环境不利于尿酸的代谢和排泄。苏打水可以中和体内过多的酸性物质，调节体内酸碱平衡，为尿酸的正常代谢创造有利条件。

5. 减少尿酸盐结石形成：尿酸盐在酸性尿液中容易形成结石，堵塞尿路，影响肾脏功能。饮用苏打水碱化尿液后，可降低尿酸盐结石形成的风险，保护泌尿系统健康。此外，在药物治疗方面，别嘌醇、非布司他、苯溴马隆等药物也常用于痛风的治疗和降尿酸，但使用这些药物需遵医嘱。

综上所述，当痛风遇上苏打水，在降尿酸方面是有一定作用的。苏打水通过碱化尿液、促进尿酸排泄等多种方式，有助于降低体内尿酸水平，减少痛风发作的风险和对身体的损害。然而，苏打水不能替代药物治疗，痛风患者仍需遵循医生的建议，合理使用药物，并结合健康的生活方式，如低嘌呤饮食、适量运动等，以更好地控制病情。