被猫挠出血后，需及时冲洗伤口、消毒处理、评估暴露级别、接种疫苗、做好伤口护理等。

1. 及时冲洗伤口：被猫挠出血后，应立即用流动的清水和肥皂水交替冲洗伤口至少15分钟。这样做的目的是尽可能地清除伤口内的猫唾液和细菌等污染物，减少感染的风险。

2. 消毒处理：冲洗完毕后，用碘伏、苯扎溴铵溶液、过氧化氢溶液等消毒剂对伤口进行消毒。这些消毒剂可以杀灭伤口表面的细菌和病毒，降低感染几率。

3. 评估暴露级别：根据伤口情况评估暴露级别。如果只是被猫挠出轻微划痕，无出血，属于二级暴露；若挠出血则属于三级暴露。不同的暴露级别处理方式有所不同。

4. 接种疫苗：对于二级暴露，需及时接种狂犬病疫苗；三级暴露除接种狂犬病疫苗外，还需在伤口周围浸润注射狂犬病免疫球蛋白或抗狂犬病血清。狂犬病是一种致死率极高的疾病，及时接种疫苗和免疫制剂是预防狂犬病的关键措施。

5. 做好伤口护理：在伤口愈合期间，要保持伤口清洁干燥，避免沾水，防止感染。可以用透气性好的纱布覆盖伤口。同时，观察伤口有无红肿、渗液、疼痛加剧等异常情况，若出现异常应及时就医。

6. 注意饮食：在恢复期间，应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等，以及饮酒、浓茶和咖啡等，这些食物可能会影响疫苗效果或加重伤口不适。

7. 观察自身症状：密切关注自身是否出现发热、头痛、乏力、伤口周围麻木等症状，这些可能是感染或狂犬病前驱症状，一旦出现应立即就医。

被猫挠出血后，及时正确的急救与护理措施至关重要。从冲洗伤口、消毒到评估暴露级别、接种疫苗，再到伤口护理和饮食注意等，每个环节都不容忽视。只有做好这些，才能最大程度地降低感染狂犬病等疾病的风险，保障身体健康。