老年人免疫力弱，可通过多吃富含蛋白质的食物、富含维生素的食物、富含矿物质的食物、菌类食物、富含不饱和脂肪酸的食物等增强抵抗力。

1. 富含蛋白质的食物：蛋白质是身体免疫系统的重要组成部分。常见的有牛奶，其富含优质蛋白质和钙，易于被人体吸收；鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质；鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收；豆类含有丰富的植物蛋白，如黄豆、黑豆等，能为老年人提供充足的蛋白质来源。

2. 富含维生素的食物：维生素在维持人体正常生理功能、增强免疫力方面发挥着重要作用。维生素C具有抗氧化作用，能增强白细胞的活性，促进抗体形成，像橙子、柠檬、草莓等水果富含维生素C；维生素A对维持呼吸道、消化道等黏膜的完整性至关重要，胡萝卜、菠菜等蔬菜是维生素A的良好来源；维生素E也是一种抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的损伤，坚果类食物如杏仁、核桃等含有丰富的维生素E。

3. 富含矿物质的食物：矿物质对于免疫系统的正常运作不可或缺。锌能增强免疫力，促进淋巴细胞的增殖和分化，牡蛎、瘦肉等食物含锌量较高；铁参与血红蛋白的合成，对维持免疫系统的正常功能有重要意义，动物肝脏、红枣等食物富含铁元素。

4. 菌类食物：蘑菇、香菇、木耳等菌类食物含有多种生物活性物质，如多糖体等，具有调节免疫系统的作用。它们可以增强巨噬细胞的活性，提高机体的免疫功能，帮助老年人抵御疾病。

5. 富含不饱和脂肪酸的食物：不饱和脂肪酸有助于维持细胞膜的流动性和稳定性，对免疫系统的正常功能有积极影响。深海鱼类如三文鱼、金枪鱼等富含欧米伽 - 3 不饱和脂肪酸，橄榄油也是一种健康的油脂，富含单不饱和脂肪酸，适合老年人食用。

老年人免疫力弱时，通过合理的饮食调整，多摄入上述这些食物，能够在一定程度上增强抵抗力。但饮食只是增强免疫力的一个方面，还应结合适当的运动、充足的睡眠和良好的心态等，以维持身体的健康状态。如果老年人身体出现不适，应及时到正规医院就诊。