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凉拌茄子神仙做法！我滴天，太好吃了

酸辣鲜香，低脂还巨美味

1. 准备食材：茄子700g、白醋、辣椒末5g、葱末15g、蒜蓉15g、白芝麻5g、生抽25g、蚝油20g、盐4g、味精5g、糖8g、陈醋25g、芥末2g、香油5g、青辣椒末5g、油30g；

2. 处理茄子：将茄子洗干净，去掉头尾，切成段，对半切开。在清水中倒入白醋，放入茄子浸泡5分钟；

3. 蒸茄子：把泡好的茄子放入蒸笼，蒸5分钟蒸熟，取出晾凉；

4. 制作酱汁：把辣椒末、葱末、蒜蓉、白芝麻放入碗中，冲入热油30g搅匀。加入生抽、蚝油、盐、味精、糖、陈醋、芥末、香油，撒上青辣椒末，搅拌均匀，制成酱汁；

5. 凉拌茄子：蒸好的茄子放凉后拆丝，倒入调好的酱汁，拌匀即可。

姐妹们快去做这个凉拌莴笋！

清脆爽口！好吃解腻！还能顺道刮刮油

1. 准备食材：准备莴笋1根、熟芝麻适量、调制万能凉拌汁的材料（葱花15克、姜10克、蒜15克、米醋15克、酱油8克、香油4克、盐2克、白糖4克、辣椒油15克、鸡精2克）；

2. 处理莴笋：莴笋洗净去皮切段，再将莴笋段切成丝（片），加入4克盐拌匀腌制30秒；

3. 腌制莴笋：腌制30秒后将腌出的水倒掉，用清水冲洗一下攥干水分；

4. 制作凉拌汁：将15克葱、10克姜、15克蒜切碎放入空碗中，再放入15克米醋、8克酱油、4克香油、2克盐、4克白糖、2克鸡精、15克辣椒油调拌均匀，凉拌汁就做好了；

5. 凉拌莴笋：将凉拌汁倒入莴笋丝大碗中抓拌均匀，装盘，撒上熟芝麻（或者是炸花生米）、小米椒圈点缀（可不放），即可上桌。

这玩意我能吃一辈子！好吃到破防了！！

香嫩多汁的香菜拌肥牛，真的比涮火锅好吃多了！酸辣过瘾，巨下饭啊

1. 准备食材：肥牛卷、香菜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、生抽、陈醋、蚝油、盐、糖、料酒、香油、花椒面；

2. 调酱汁：碗中放入蒜末、花椒面、白芝麻、葱花、小米辣、辣椒面，淋上热油激发出香味，加入生抽、陈醋、蚝油、盐、糖，搅拌均匀，制成酱汁；

3. 煮肥牛卷：锅中加水烧开，放入肥牛卷，加入料酒去腥，煮至肥牛变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分后放入碗中；

4. 加入酱汁和香菜：将调好的酱汁倒入装有肥牛卷的碗中，加入香菜，搅拌均匀即可。

你还可以根据喜好加入一些配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加口感和营养。

家人们，快试试这个豆腐吃法！

酸辣过瘾，香嫩软滑，入口即化！太太太好吃了！

食材:

内脂豆腐一盒，小米辣，蒜，香菜

做法:

1.碗中放小米辣，蒜末，香菜，辣椒粉

2.放一勺熟白芝麻，两勺生抽，一勺蚝油，两勺醋，一小勺白糖，小半勺香油搅拌均匀（盐根据自己盐味程度选择放不放）

3.内脂豆腐倒入空盘里，静置一会儿，把出来的水倒掉，把料汁倒在豆腐上即可

吃不了生豆腐的可以微波炉叮两三分钟

小米辣和辣椒粉根据自己吃辣程度加

香辣的凉拌豆皮金针菇这样做真的是太香了

酸辣爽口，清爽美味，豆皮和金针菇都裹满了酱汁，一口接着一口，味道真的嘎嘎的香！

1. 准备食材：豆皮1张、金针菇1把、蒜2瓣、小葱1根、芝麻1勺、辣椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、醋1勺、盐和糖各小半勺、香油几滴；

2. 处理食材：金针菇去根洗净，豆皮切条；

3. 调酱汁：碗中放蒜末、葱段、芝麻、辣椒粉，淋入热油，加入生抽、蚝油、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀备用；

4. 焯水：把金针菇和豆皮焯水，金针菇焯20秒捞出，豆皮焯40秒左右捞出，将焯水后的金针菇放入冷水或冰水中过凉，口感会更好；

5. 搅拌：倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。

凉拌土豆片，这样做真的是香哇！

酸辣爽口，怎么吃都不腻，配上两碗大米饭，绝绝子！！

一盘都不够吃，大家一定要试试！！

食材：土豆、蒜末、葱花、小米辣、香菜

做法：

1.土豆洗净切片，水开后煮至七分熟，大概煮2-3分钟，煮好捞出过凉水

2.加入蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋上热油，加香菜，少许盐、糖、1勺生抽、1勺醋、少许蚝油拌匀即可

每次去烧烤店必点的凉拌毛豆

这样做出来的凉拌毛豆

酸辣入味 清爽解腻

1. 准备食材：毛豆500克、葱花、姜、蒜末、芝麻、花生碎、辣椒面、花椒、鸡精、白糖、生抽、蚝油、香醋、盐、香油；

2. 处理毛豆：将毛豆夹剪掉两头，洗净后焯水。焯水时加入少许盐和油，可以保持毛豆的绿色；

3. 过凉水：焯水后的毛豆过凉水（直饮水或凉白开），使其口感更脆；

4. 制作调料汁：将葱、姜、蒜末、辣椒面、花椒、芝麻、鸡精、糖放入碗中，烧热适量热油浇上去，然后加入生抽、蚝油、香醋、香油调味。如果酱汁太干，可以加适量凉白开；

5. 搅拌均匀：将调好的料汁浇在毛豆上，搅拌均匀；

6. 完成：将凉拌毛豆放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

喜欢口感更软的可以延长焯水时间。

感谢大家的阅读和支持，期待与你分享更多美味的食谱！